March 2025
Kulturno nasleđe Raške dostojno predstavljeno na Festivalu ČESNICA 2024
Dobrila Filipović, predsednica Mesne organizacije žena Raška, jedne od najstarijih lokalnih udruženja žena u Srbiji, koja u 2025. godini obeležava 80 godina svog neprekinutog rada, razgovarala je sa novinarkom TV Kopernikus o utiscima koje je ponela sa kragujevačke manifestacije gde je održana treća od pet manifestacija u okviru inicijative ČESNICA 2024. Dobrila je govorila o tome šta je božićna česnica, zašto je važno njeno čuvanje, negovanje i prenošenje na mlađe generacije, zašto je važno da se ovaj obredni kolač pravi u kući i koji kultni hlebovi postoje koji se mese za Božić. https://www.youtube.com/watch?v=DzZR4EzC7Yw
U Amidžinom konaku u Kragujevcu predstavljeni su božićni hlebovi centralne Srbije
Treća po redu manifestacija u okviru Festivala božićnog kolača ČESNICA 2024 održana je u Amidžinom konaku Narodnog muzeja Šumadije u Kragujevcu, gde je 19 lokаlnih udruženja žena predstavilo bogatu baštinu Šumadije i Raške. Tom prilikom održana su i tri stručna predavanja koja su pripremile dr Aleksandra Savić, muzejska savetnica Prirodanjačkog muzeja u Beogradu, Nataša Nikolić, muzejska savetica etnolog Narodnog muzeja Šumadije kao i Branka Zorbić, viši kustos arheolog Narodnog muzeja Šumadije u penziji. Muzički program na događaju pripremila je pevačka grupa Studenac iz Kragujevca, a koji se sastojao od starih narodnih pesama centralne Srbije. https://www.youtube.com/watch?v=th_u8xiDRrU
Božićni hleb tačka je spajanja mnogih kultura
Branislav Prokić, dopisnik RTS-a iz Zrenjanina razgovarao je sa učesnicama ČESNICA 2024 u Kulturnom centru Zrenjanin, na prvom od pet festivalskih manifestacija. Predstavnice lokalnih udruženja žena Vojvodine govorile su o simbolici i značaju obrednog hleba u njihovim zajednicama, kao i načinima pripreme i lomljenja božićnog hleba, česnice i kolača i brojnim božićnim običajima. РТС :: Србија данас :: Зрењанин: Фестивал чесница и божићног хлеба
Najavljena ČESNICA u Negotinskoj Krajini
U saradnji sa Muzejom Krajine u okviru ČESNICE u Negotinu planirano je predavanje o obrednim hlebovima u životnom i godišnjem ciklusu stanovništva istočne Srbije ali i izložba https://zamedia.rs/2024/12/01/festival-bozicnog-kolaca-cesnica-2024-u-negotinu-4-decembra/
February 2025
ČESNICA je prilika da se vidi božićno kulturno nasleđe sa svih strana
Koliko god se razlikovala, božićna trpeza mora da bude bogata, u tome se izgleda slažu svi učesnici zrenjaninskog festivala ČESNICA 2024. Za Radio televiziju Vojvodine govorila je i Marijana Roksić, kustos dokumentarista Narodnog muzeja Zrenjanin koji je već drugu godinu partner Kancelarije za kulturnu diplomatiju u organizaciji Festviala božićnog kolača.
Božićna radionica izrade obrednih kolača i hlebova
Zrenjaninska kompanija DIJAMANT je povodom učešća na Festvialu božićnog kolača ČESNICA organizovala radionicu u kojoj su zaposlene dame iz nekoliko sektora predvođene gospođom Brankom Bunjevac, brend ambasadorkom kompanije, pripremile obredne hlebove i kolače kojima se kompanija predstavila na ČESNICI održanoj u Zrenjaninu, 2. decembra 2024. godine. https://www.dijamant.rs/radionica-tradicije-i-praznicnog-duha-cesnica/
Dijamantski izlagač na ČESNICI u Banatu
Jedan od naših sponzora ali i ravnopravni izlagač u Zrenjaninu bila je kompanija DIJAMANT, poznata širom Srbije i regiona, čest saputnik domaćica u njihovim gastronomskim putovanjima. Kompanija se na festivalu u Kulturnom centru Zrenjanin predstavila sa čuvenom banatskom česnicom, nemačkim kuglofom i posnom srpskom badnjačom, obrednim hlebom koji se lomi za posnom trpezom na Badnje veče. Celokupnu postavku i obredne hlebove ispred komapnije napravila je gospođa Branka Bunjevac. https://www.dijamant.rs/kompanija-koja-neguje-tradiciju/
July 2024
NEMA HLEBA – NEMA NAS?
Susret našeg pradavnog pretka sa žitaricama jedan je od prelomnih trenutaka u razvoju civilizacije. Saznanje da gajenjem žita, a potom i drugih biljnih vrsta, može sebi da obezbedi zalihe hrane za duži vremenski period i time smanji opasnost od gladi u korenu je promenilo čovekov odnos prema sebi i svetu. Naš pradavni predak od lovca - sakupljača koji je život provodio u stalnom pomeranju i kretanju za lovinom, u surovim uslovima otvorenog prostora, postaje zemljoradnik, uspostavljajući sedelački način života i stvaranje trajnih naseobina. Ovom korenitom promenom čovek počinje da stvara ono što danas nazivamo kultura. Uzgoj prvih žitarica, najverovatnije[...]
February 2024
Habanada
Ceia de Natal, or Christmas dinner in Brazil veoma je važan događaj u životu prosečne brazilske porodice, toliko važan da ova večera traje od ponoći pa sve do rane zore. Među poslasticama u ovom kulturnom i gastronomskom konglomeratu, u božićno vreme izdvaja se ramanada, koja prodseća na francuski tost, sa cimetom i šećerom. Iako po sastavu liči na ovu francusku poslasticu, habanada, kako se izgovara, prži se drugačije i ne postoji njena slana varijanta. Otopljeni šećer, mleko, jaja i cimet neizostavni su sastojci, a umočenom pa isprženom belom hlebu po ukusu se mogu dodati i seckani bademi, lešnici, suvo grožđe.[...]
January 2024
Česnica – srpska dika
Nekad od Korenice do Varvarina, danas od Perta do Rejkjavika, srpska česnica na božićnom stolu zauzima počasno mesto. I to je, osim obrednog značaja mešenja kolača radi obezbeđivanja zdravlja ukućana i opšteg napretka porodice, ujedno i jedina zajednička karakteristika ovog obrednog hleba. Jer, način pripreme i sastojci razlikuju se od sela do sela, a velika reka razdvaja i naše česnice: dok se južno od Dunava one prave kao beskvasni hleb, slan ili sladak, u Vojvodini je česnica slatka pita od oraha i meda. Poreklo hlebne i baklavne verzije se samo naslućuje: dok je beskvasni hleb od najlepšeg brašna u kući[...]